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铁皮石斛的吃法和做法

时间:2022-02-26 11:28来源:容县石斛网作者:容县石斛网点击:

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铁皮石斛又称为铁皮兰、铁吊兰、铁皮斗,俗称黑节草,来源于兰科植物石斛多年生附生草本植物,被称为千金草、植物黄金、软黄金,是一味名贵的中药材。铁皮石斛主要分布在我国的安徽西南部、浙江东部、福建西部、云南东南部、四川、广西西北部等。

铁皮石斛的功效主治

铁皮石斛为中华九大“仙草”之首,中华历代药学经典对铁皮石斛的药效也多有记载,《本草纲目》中将铁皮石斛作为药用,称其“强阴益精,厚肠胃,补内绝不足,平胃气,益智除惊,轻身延年”。

《神农本草经》中将其列为上品,指出铁皮石斛具有生津、止渴、镇痛、消除水肿之功效,主治热病阴虚、目暗、胃弱、声音嘶哑等疾病,对声带疲劳、声音嘶哑,恢复其美音有特殊的疗效。

铁皮石斛味甘,性微寒。归胃、肾经。具有生津养胃,滋阴清热,润肺益肾,明目强腰的功效。因其药效神奇,故民间称其为“救命仙草”、“寸金草”,是养生保健的佳品。

铁皮石斛的食疗价值

铁皮石斛作为食疗的药材已经非常普遍了,在食疗中能起到很好的作用且应用于很多方面。铁皮石斛可直接口嚼,营养成分基本不损失,抑郁人体吸收,能起到益胃生津、滋阴养胃的作用。

铁皮石斛在食疗中的应用很多,例如:肿瘤病人常伴有神疲乏力、咽燥口干、五心烦热、耳鸣、头晕目眩、腰膝酸软等气阴两虚、肝肾阴虚证,此时就可服用鲜枝铁皮石斛能缓解症状。

铁皮石斛的吃法和做法

铁皮石斛的药膳方

铁皮石斛的养生疗法有很多,可以用来煮粥、泡茶、煎汤水,也可以用来煲汤或者直接嚼着吃。下面我们就来介绍一下铁皮石斛的养生药膳:

1.石斛老鸽汤

准备老鸽一只、铁皮石斛干品5克、西洋参10克、瘦肉200克、姜、蒜等适量。将老鸽处理好、瘦肉飞水备用。

将石斛、西洋参洗净后放入炖盅内,加入老鸽和瘦肉、姜、蒜等,隔水炖4个小时,再加入适量食盐即可。

此汤可补肝益肾、益气补血、滋阴清热、生津止渴的作用,可用于肿瘤患者放化疗后。

2.石斛西洋参煲乌鸡

准备乌鸡一只,铁皮石斛5克,西洋参10克,灵芝10克,蜜枣两颗,姜片适量。

将乌鸡处理好,加适量水大火煮开后撇去浮沫。将铁皮石斛、西洋参片、灵芝、蜜枣和姜片倒入,调成小火煲两个小时。加入适量盐调味即可。

此汤可滋阴润肺、清热生津、解酒护肝,应酬过多、经常熬夜之人可将此汤作为日常调养。


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