以前家里每年都会种花生来榨油，一次性都是百来斤的花生油，这么多通常是可以吃上一两年了，下面说说我家的花生油是如何存放，才能放上一两年还是很香的。
第一步：开瓶盖静置，等分层。
鲜榨的花生油通常都是比较烫，然后还比较浑浊，拿回家里后要打开瓶盖子静置几天，让花生油能够冷却并且可以沉淀下来，由于花生油特别的香，这时要注意防止蚂蚁等小动物的光顾，这时就可以去洗几个新瓶子，最好有内盖的，控干水份备用啦。几天后发现上层油很清澈，黄金金的特别诱人，下层则是粽色的沉淀物。这时候就是分层完成了，接下来就是进行第二步操作。
第二步：干净新瓶，重新分家。
花生油变质的一个重要原因就是下面那层粽色的沉淀物，我们拿个干净的新瓶子，把静置好的上层黄金金的油倒入新瓶，注意慢点倒不要掺杂着沉淀物进去，还有一点就是瓶子内部一定是要干燥的，不能有水，不然也会让油变坏。分好之后剩下有沉淀物的那些怎么办？其实也是可以吃的，不过我家基本都是不要了，因为油比较多，看个人喜好可以拿来炒菜，炒面味道都不错，当然也可以倒进广口的的容器，再次沉淀，这时可以用勺子把上层弄出来。
PS:我家用的这种瓶子，由于用油比较多放在厨房里，熏的有点黑了。
原创文章，作者：李小白，如若转载，请注明出处：https://www.rongxianshihu.com/yangsheng/48368.html
