奶茶制作方法和配方

鸳鸯奶茶的特点是奶香中融入咖啡香,奶茶中牛奶的部分用淡奶油口感更佳!红茶、奶和咖啡的最佳比例是1:1:1 做法: 1.取一口锅,放入水煮开; 2.将红茶放入杯中,冲入沸水,泡5分钟,过滤出红茶汁; 3.将淡奶油倒入冲泡好的红茶中,充分搅拌均匀制成奶茶; 4.将纯咖啡粉倒入茶杯中,冲入沸水,搅拌均匀; 5.将调好的奶茶倒入咖啡中,再放入细砂糖混合均匀即可。

5款超经典的奶茶配方,让你足不出户也能喝上香浓正宗的奶茶

蒙古奶茶在蒙古语中被称作“苏台切”,是在煮好的红茶中,加入鲜奶制成。蒙古奶茶具有浓郁的奶香味,绵甜带咸,十分可口。 做法: 1.放适量水,将茶煮开; 2.把鲜奶倒入茶中,再次煮开; 3.把煮好的奶茶过滤; 4.加入少许盐和一小块黄油,还可以加入适量炒米。

5款超经典的奶茶配方,让你足不出户也能喝上香浓正宗的奶茶

英式奶茶可以算是奶茶的鼻祖了,它的不同之处在于添加了巧克力酱、蜂蜜、白兰地酒和肉桂粉,十分香甜诱人。 做法: 1.红茶包用热水冲泡出一壶茶,然后加入牛奶; 2.在壶中倒入巧克力酱,并用长匙稍微搅拌几下,再添加1汤匙蜂蜜; 3.将奶茶煮沸,转以小火煮2分钟; 4.陆续加入1/2汤匙的白兰地及肉桂粉,调和均匀后将奶茶过滤至杯中。

5款超经典的奶茶配方,让你足不出户也能喝上香浓正宗的奶茶

珍珠奶茶是源于台湾,以加入各种粉圆和口味的变化取胜,正宗的珍珠奶茶的珍珠很Q,很有嚼劲。冷热都很赞! 做法: 1.袋装黑珍珠放在锅里煮,边搅动边煮,差不多10分钟,不要煮太久。时间上可以参考包装上的建议,每种珍珠的时间可能会不一样; 2.把红茶和少量茉莉花茶倒在锅里煮沸,重复几次,过滤出锅; 3.把珍珠,茶,奶,冲泡在一起,加一些糖。

5款超经典的奶茶配方,让你足不出户也能喝上香浓正宗的奶茶

丝袜奶茶也是经典款的港式奶茶,把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤,然后再加入奶和糖。过滤,除了滤走茶渣以外,也使红茶更香滑。 做法: 1.把红茶放在锅里煮沸,重复几次,尽量把茶煮透; 2.把煮好的茶通过尼龙网过滤; 3.杯子里放三分之一的奶,把茶壶举高,冲泡; 4.可以根据自己的口味加适量的糖。

5款超经典的奶茶配方,让你足不出户也能喝上香浓正宗的奶茶

拓展资料;

奶茶制作方法和配方
奶茶制作方法和配方

最新奶茶配方

一:原味奶茶调配(360cc)适用于:热、常温、冰饮

原料:原味果粉、奶香添加粉、茶水、果糖、基础料(前面有提过)

步骤:

1.量取1勺的原味果粉,加1勺奶香添加粉,80度以上的热水调开

2.加入1/3的茶水,量取2.5勺奶茶基础料,10g果糖

3.倒入搅拌杯用搅拌勺均匀,倒入杯中

4.不足一杯,剩下的加水,封口,摇一摇即可

口感:既有茶的清香,又有奶的香醇,再加上独特的配方:奶香添加粉,使奶茶充满香味和回味,让喝了还想喝。

注意:茶香味甜度都是可以根据当地地口味来调节的。(需要喷奶油、打泡沫、则务必搅拌杯)

二:(香蕉)果味奶茶调配(360cc)适用于:热、常温、冰饮

步骤:

1.量取2平勺的香蕉果味奶茶粉,80度以上的人开水调开

2.倒入杯中,加入2—2.5勺奶茶基础料,加入1果糖

3.不足一杯,剩下的加水,封口,摇一摇即可

口感:果味和奶昔的巧妙结合,让人喝了还想喝。

注意:果味奶味甜度都是可以根据当地的口味来天界的。

小贴士:以上奶茶做法都是说得非常简单,但是要做好一杯可口的有自己特色的奶茶,还是需要自己多下功夫才行

三:招牌手拉手奶茶(500cc)

原料:车仔红茶、伯爵红茶、基础料、果糖、奶油

步骤:

1.先将杯子装满1/3杯热水,然后放进红茶包泡1分钟

2.特级红茶2.5勺,基础料2.5勺,20g果糖,搅拌均匀加入适当的水

3.最后再喷上一层花线奶油,撒少许玄米粉即可

口感及功效:手拉奶茶用的都是独立的红茶包,轻轻拉动茶袋,让茶冲分益处。这属于港式奶茶,港式奶茶的味道更重

传统的港式手拉奶茶,讲究即点即也就是现泡的.随着拉茶的次数增多,由高出落下的牛奶与润茶先撞后奶茶的口感也因此更加细腻润滑。

注意:想要茶味浓点的可加入两个小茶包

四:北海道抹茶(500cc)

原料:抹茶粉、果糖、车仔绿茶、基础料、奶油

步骤:1.先将杯子装满1/3杯热水,然后放进绿茶泡1分钟

2.再将3—4g抹茶粉用80度以上的热水调开,倒入加有绿茶包的杯子中

3.在加入2.5勺基础料,20g果糖,用搅拌勺搅拌均匀

4.再在上面喷上一层格子奶油,撒少许粉末即可

口感及功效:抹茶在日本被称为【茶中翡翠】,是形容【其色如碧、珍贵如玉】。

具有抗辐射抗氧化的作用,适合长期使用电脑的朋友饮用。

五:碳烧奶茶(500cc)做法

原料:三合一咖啡粉、奶精、果糖、冰

步骤

1.首先加入1.5勺三合一咖啡粉用80度热水调匀

2.然后加入奶精2勺、10g果糖,冰块到摇锺里摇匀

3.倒入杯中,加满水

口感及功效:纯粹的日本炭烧独特的口味,香醇而不苦涩

六:沁香抹茶(500cc)

原料:茉莉花茶包、奶精、果糖、冰

2.然后加入茉莉花茶包2个,泡1分钟留一个备用

3.倒入杯中,加满水

口感及功效:香气清雅,浓郁而不带刺激感

七:蓝莓之夜(500cc)

说到蓝莓之夜,总想起王家卫的电影《蓝莓之夜》,一直是寻找,一直在迷失。回头看看,原来一直要寻找的就在我们曾经经过的地方

而这一次,他会停留吗?

原料:特级蓝莓果酱、基础料、冰

步骤:

1.特级蓝莓果酱1.5勺

2.然后加入基础料2勺加水、冰块到摇锺里摇匀

3.倒入杯中

口感及功效:纯正野生蓝莓果酱,酸甜口渴,奶香浓郁。

八:红豆香草:(500cc不能做热的)

刚送走了“蓝莓之夜”,又来一颗相思的红豆。奶茶,注定是一杯多愁善感~

红豆生南国,还没为你把红豆,熬成缠绵的伤口

原料:冻好的烧香草、基础料、果糖、红茶、红豆、椰果

步骤:

1.先加入特级红茶2勺、再加入2勺基础料

2.加入15g红果,4勺烧香草,一勺椰果、一勺红豆

3.置入杯中,于烧香草搅拌匀加水即可

口感及功效:烧香草具有清热解毒的功效,是夏日解暑的佳品。

注意:可以适当的加些花生米、葡萄干之类的小干货。根据当地人的口味来加。

九:皇室麦丁奶茶(500cc):皇室麦丁奶茶,很贵族的气息

皇室麦丁奶茶(500cc)适用于:热、常温、冰饮

原料:车仔红茶、基础料果糖、威士忌、奶油、麦片

步骤:

1.先将搅拌杯中的热水装满1/4杯热水,然后放进红茶包,泡1分钟

2.先加入特级红茶2.5勺,再将基础料2.5勺,果糖20g,威士忌10g然后放入搅拌机中搅拌5—10秒倒入杯中

3.再加入1勺椰果,用搅拌勺轻轻搅拌

4.再在上面喷上奶油,撒少许麦片,盖上球该即可

口感及功效:从胃暖心都带有淡淡威士忌的酒香

十:富士山玄米可可(500cc)适用于:人常温、冰饮

原料:原味奶茶、玄米可可、奶油

步骤:1.先做一杯原味奶茶(不需要加原味果粉于奶茶添加剂)

2.加入1.5勺玄米可可(80度以上的热水调开),然后放入搅拌机中搅拌5—10秒

3.加入杯中喷上一层奶油

4.撒上少许玄米可可,盖上球该即可

口感及功效:玄米粉是用糙米加工而成,营养丰富,香气十分浓郁,它与茶水的完美配合让人饮后留香。

原创文章,作者:李小白,如若转载,请注明出处:https://www.rongxianshihu.com/yangsheng/20295.html

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