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煮豆浆的正确方法

时间:2022-05-14 10:02来源:未知作者:容县石斛网点击:

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豆浆起源于中国,是我国西汉时期的淮南王所发明的,距今已有1900多年,制作的方法一般就是将大豆用水泡发后,然后再将其磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆的营养价值很高,有利于吸收和消化。它和牛奶不一样,是具有中国民族特色的食品,深受我国人民的喜爱。

煮豆浆的正确方法

 

豆浆可以说是老少皆宜了,在欧美有“植物奶”的美称,含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1、B2、烟酸、铁、钙等物质,其中钙含量可以适用各个年龄的人群,包括老人、成年人、青少年、儿童等。

豆浆在一年四季都可以饮用,不同的季节,喝豆浆补充营养也不一样。在春天的时候饮用豆浆可以滋阴润燥,调和阴阳。而在夏季饮豆浆的时候,则可以清热解暑,生津解渴。在秋冬季饮用豆浆,则可以驱寒暖胃,滋养进补。现在喝豆浆的种类还有很多,什么红枣、枸杞、绿豆等都可以制作成豆浆的辅料。

煮豆浆的正确方法

 

很多人在煮豆浆的时候,只要煮沸了就以为煮熟了,结果喝了就会中毒。这是为什么呢?因为豆浆存在假沸,当豆浆的温度到达80℃的时候,豆浆是不会出现沸腾现象的,只是锅边有一点的小冒泡。而当温度到达90℃的时候,豆浆就开始冒泡很明显了。而当温度接近93℃的时候,豆浆在锅内翻滚得厉害,如果不用温度计还真以为是煮熟了。所以说豆浆是有假沸的,还没有煮好。判断豆浆是否煮好,就是豆浆翻腾,没有泡沫,就是煮好的象征。

煮豆浆的正确方法

 

但是要想煮出好喝的豆浆也是一件很不容易的事,如果豆浆煮不好,那么豆浆就算是白煮了,小编今天就叫大家几种煮豆浆的方法。

第一种:将黄豆泡发后把黄豆给蒸熟了

我们在煮豆浆的时候,很多人都是直接将豆浆泡发后,就开始煮豆浆了,这样煮出来的豆浆很粗糙,而且有一股的腥味,让人难以喝下去。但是如果泡发之后,再将黄豆蒸熟了,煮出来的豆浆细腻润滑,而且还没有腥味。

煮豆浆的正确方法

 

第二种:将黄豆的外衣去掉

有的人认为黄豆泡发之后,还要煮熟,那也太麻烦了,哪有时间再煮黄豆。所以小编再教给大家第二种方法,就是再泡发黄豆之前,将黄豆的外衣剥离了,然后在进行浸泡,这样磨出来的豆浆依旧很细腻顺滑。

煮豆浆的正确方法

 

第三种:将磨好的豆浆过滤一遍

其实这种方法是最常用的一种方法了,就是将浸泡好的豆浆,磨好之后,再用过滤网过滤一下,就可以了。但是这种方法就会在过滤的时候将豆浆里面的营养物质都过滤掉了。

煮豆浆的正确方法

 

所以说,要想省事,就可以选择第三种,但是要想豆浆喝得有营养,就要选择前两种了。小编认为豆浆的营养的价值很高,还是不要选择第三种了,毕竟我们要喝的是豆浆的营养,而不是水,你们说呢?


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