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新鲜洋槐花的吃法大全

时间：2020-04-12 16:35来源：容县石斛网作者：容县石斛网点击：

新鲜洋槐花的吃法大全？不禁让我想起了每年采槐花的情景。从小生活在农村，还记得儿时家门外就有几棵槐花树，每年槐花开放的时候风徐徐吹来，满鼻槐花香。母亲就会摘些槐花回家做槐花疙瘩汤，当时并没感觉到有多么好吃。

时光流逝，如今已为人母，每每听到亲朋说起用槐花蒸包子，包饺子，我便也跟着她们去采。采槐花也要掌握好时机，采早了，花还含苞待放，不适合食用。采晚了花期就过了，花瓣就会干，无法食用。每到槐花盛开的时节总会看见三五成群的人们在槐树下采摘，也会看到蜜蜂在花间忙忙碌碌的采蜜。为春天增加了一道靓丽的风景！

采回槐花后还要把里面的枝页挑出去，然后再用开水烫，再经过几次冲洗，将槐花剁碎，再放些韭菜，五花肉，拌好饺子馅，再经过包，煮，槐花饺子就这么完成了。因为厨艺的原因虽然做的不是那么美味，但吃在嘴里也会有甜甜的淡淡的花香味。

如今又到春暖花开的时候，特别憧憬去采摘槐花，那淡淡的花香……

过去的人们生活非常紧张，可以说吃饱都很困难，中国发展神速，几十年发生这样的巨变确实可以称为中国奇迹。但在几十年前，中国还处于一个比较贫困的时代，连吃饱都成问题，更别说有零食，有糖吃了。洋槐花之所以收到喜爱，其原因主要是味道好，很甜，而且做菜吃也可以。也非常受大家喜爱。

我还记得我们小时候还是土墙，墙旁边就有一排洋槐树，每到洋槐树开花之后我们就会坐在墙上吃洋槐花，甜甜的。一次可以吃好几串，然后把洋槐的叶子摘下来还可以吹出声音，可以玩一下午。可以说是非常美好的童年回忆了。

现在的很多人吃洋槐可能不单单是觉得好吃，更多人可能是吃的那份情怀，那份回忆吧。

洋槐花，很多人都知道是什么，但是它能吃，或者怎么吃，现在可能只有老一辈人知道了。

洋槐花的吃法很多。做早餐饼，蒸包子，或者和别的食材一起炒着吃都可以。

而且，洋槐花还有很高的药用价值，它可以清热、凉血、止血，具有抗炎、消水肿、抗溃疡、降血压、防止动脉硬化、抗菌等作用，可预防中风。

如果你能摘到洋槐花，不妨试一下这几个办法，看看好不好吃。

1.包饺子，洋槐花馅：用清水洗净洋槐花的沙尘，入锅稍微煮一下，断生即可，把槐花从锅里捞出，放在清水里冲泡，以去掉青气，然后用手挤干水分晾干备用。鲜韭菜或蒜黄适量，择净洗净切碎，粉皮或粉条适量，用开水煮软煮透，切碎，鲜鸡蛋数个，煎熟，切碎。以上3种用料的总和应与槐花等量，即各占总量的1/2，加入精盐、芝麻油和少许花椒粉，拌匀即成饺子馅。

2.槐花闷饭：用清水冲洗一下槐花，晾干放入盆里，倒入面粉搅拌均匀，使每个花朵粘满面粉，在笼屉上放块沙布，再把槐花倒入，在槐花堆中用筷子扎几个出气孔，上火蒸十分种。出笼放在盆里，搅拌散开，待凉后再入炒锅加油、葱、姜、炒热，最后放盐出锅。吃槐花饭时配上小咸菜或者汤会更加美味。

3.槐花清蒸鱼：将鱼洗净，去鳞、鳃、内脏，鱼体躯干部斜切几刀，放入砂锅，加葱、姜、蒜、盐、料酒和适量清水，在文火上蒸20分钟。然后放入洗净的槐花，加味精、香油少许调味，即可食用。

做法还有很多，这只是其中几种。

那么，洋槐花这么好，现在人们怎么不再去采摘拿来食用了。

其实选择也有人再采摘槐树花拿来吃，只是很少了，现在人们生活条件好了，都不想花精力去采摘这个槐树花了，都觉得麻烦。

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