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新鲜洋槐花的吃法大全

时间:2020-04-12 16:35来源:容县石斛网作者:容县石斛网点击:

导读:
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新鲜洋槐花的吃法大全?不禁让我想起了每年采槐花的情景。从小生活在农村,还记得儿时家门外就有几棵槐花树,每年槐花开放的时候风徐徐吹来,满鼻槐花香。母亲就会摘些槐花回家做槐花疙瘩汤,当时并没感觉到有多么好吃。

时光流逝,如今已为人母,每每听到亲朋说起用槐花蒸包子,包饺子,我便也跟着她们去采。采槐花也要掌握好时机,采早了,花还含苞待放,不适合食用。采晚了花期就过了,花瓣就会干,无法食用。每到槐花盛开的时节总会看见三五成群的人们在槐树下采摘,也会看到蜜蜂在花间忙忙碌碌的采蜜。为春天增加了一道靓丽的风景!

采回槐花后还要把里面的枝页挑出去,然后再用开水烫,再经过几次冲洗,将槐花剁碎,再放些韭菜,五花肉,拌好饺子馅,再经过包,煮,槐花饺子就这么完成了。因为厨艺的原因虽然做的不是那么美味,但吃在嘴里也会有甜甜的淡淡的花香味。

如今又到春暖花开的时候,特别憧憬去采摘槐花,那淡淡的花香……

过去的人们生活非常紧张,可以说吃饱都很困难,中国发展神速,几十年发生这样的巨变确实可以称为中国奇迹。但在几十年前,中国还处于一个比较贫困的时代,连吃饱都成问题,更别说有零食,有糖吃了。洋槐花之所以收到喜爱,其原因主要是味道好,很甜,而且做菜吃也可以。也非常受大家喜爱。

我还记得我们小时候还是土墙,墙旁边就有一排洋槐树,每到洋槐树开花之后我们就会坐在墙上吃洋槐花,甜甜的。一次可以吃好几串,然后把洋槐的叶子摘下来还可以吹出声音,可以玩一下午。可以说是非常美好的童年回忆了。

现在的很多人吃洋槐可能不单单是觉得好吃,更多人可能是吃的那份情怀,那份回忆吧。

洋槐花,很多人都知道是什么,但是它能吃,或者怎么吃,现在可能只有老一辈人知道了。

洋槐花的吃法很多。做早餐饼,蒸包子,或者和别的食材一起炒着吃都可以。

而且,洋槐花还有很高的药用价值,它可以清热、凉血、止血,具有抗炎、消水肿、抗溃疡、降血压、防止动脉硬化、抗菌等作用,可预防中风。

新鲜洋槐花的吃法大全

如果你能摘到洋槐花,不妨试一下这几个办法,看看好不好吃。

1.包饺子,洋槐花馅:用清水洗净洋槐花的沙尘,入锅稍微煮一下,断生即可,把槐花从锅里捞出,放在清水里冲泡,以去掉青气,然后用手挤干水分晾干备用。鲜韭菜或蒜黄适量,择净洗净切碎,粉皮或粉条适量,用开水煮软煮透,切碎,鲜鸡蛋数个,煎熟,切碎。以上3种用料的总和应与槐花等量,即各占总量的1/2,加入精盐、芝麻油和少许花椒粉,拌匀即成饺子馅。

2.槐花闷饭:用清水冲洗一下槐花,晾干放入盆里,倒入面粉搅拌均匀,使每个花朵粘满面粉,在笼屉上放块沙布,再把槐花倒入,在槐花堆中用筷子扎几个出气孔,上火蒸十分种。出笼放在盆里,搅拌散开,待凉后再入炒锅加油、葱、姜、炒热,最后放盐出锅。吃槐花饭时配上小咸菜或者汤会更加美味。

3.槐花清蒸鱼:将鱼洗净,去鳞、鳃、内脏,鱼体躯干部斜切几刀,放入砂锅,加葱、姜、蒜、盐、料酒和适量清水,在文火上蒸20分钟。然后放入洗净的槐花,加味精、香油少许调味,即可食用。

做法还有很多,这只是其中几种。

那么,洋槐花这么好,现在人们怎么不再去采摘拿来食用了。

其实选择也有人再采摘槐树花拿来吃,只是很少了,现在人们生活条件好了,都不想花精力去采摘这个槐树花了,都觉得麻烦。

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