当前位置：主页 > 石斛养生 >

西兰花抄什么好吃

时间：2020-02-06 00:20来源：容县石斛网作者：容县石斛网点击：

西兰花抄什么好吃？因为人们的生活逐渐丰富，在饮食上面也有了更多的选择，就拿蔬菜来讲，十几年前我们吃的都是很大众的蔬菜种类，而如今超市中各种美味奇特蔬菜扎堆，这两年比较流行的菜品，西兰花算是比较热门的选择，尤其适合一些口味比较清淡的朋友，因为这款菜品不适合浓油赤酱制作，同时西兰花因为所含营养丰富，尤其是维生素为同类菜品的好几倍，一些经常健身的朋友，食用西兰花最为合适，不过怎样将西兰花做出美味呢？

其实就西兰花的做法而言，大多数人会拿西兰花炒瘦肉，而且还会将西兰花炒的比较软烂，可能是因为长相和菜花相似，大家更喜欢煮的透一些。其实西兰花美味的口感，就是那种不煮透的脆感，吃在嘴里比较爽口，当然也会更加下饭，这里就给大家推荐几道西兰花的经典做法，同时还有怎样选择优质的西兰花，才有更好的口感。

——【西兰花之“十万个为什么”】——

1.怎样挑选优质的西兰花？

答：西兰花在菜品中的地位比较高，从它的价格就可以看出来，属于高档菜，所以我们在挑选时也要仔细，保证能够挑选出优质西兰花。西兰花的花头用手先按压一下，如果比较硬实，就属于新鲜的西兰花，而且新鲜的西兰花颜色青翠，表面有一层淡淡的雾白。而那种用手指按压就发软，而且看上去发蔫的西兰花，一般就是品质差不新鲜的，尤其是那种花头开出黄花的，基本上都是老西兰花，做菜的品质很差，口感也不好。

2.凉拌西兰花怎么做？

答：可能大家平时都喜欢炒西兰花，对于凉拌西兰花不太熟悉，其实这道菜非常的美味养生，首先我们将西兰花的给掰开成一个个小块，如果尾部过长可以剪除一部分，然后将西兰花清洗干净。这时我们将锅中加入清水，等到锅中的清水快开，冒出虾眼泡时，就可以将西兰花倒进去焯，焯煮的时候在锅中加入一点食用油，这样西兰花颜色会更青翠，焯煮两三分钟，就可以将西兰花捞起来。这时我们加入蒜末，香醋，蚝油，生抽，以及少量食盐，搅拌均匀腌制十分钟，一道美味的凉拌西兰花就做好了。

3.西兰花炒虾仁的做法？

答：相对于西兰花炒肉来讲，用西兰花配着虾仁炒更美味，我们先将虾仁用料酒和胡椒粉腌制十分钟。然后将西兰花掰成小块，放在清水中加入一点盐浸泡几分钟，最后清洗干净。此时我们将锅中加油烧热，然后下入蒜瓣爆出香味，将虾仁下入锅中翻炒出香味，然后立刻下入西兰花，最好开成大火爆炒，我们在锅中只需要加入适量的食盐和生抽就可以，炒到西兰花断生直接出锅，一道清爽美味的虾仁西兰花就做好了。

【烹饪小贴士】:

1.选择西兰花尽可能是花头比较硬实青翠，没有发蔫开花的现象。

2.西兰花烹煮时，尽可能少加香辛料和辣椒，防止掩盖西兰花的新鲜口感。

3.想让炒出来的西兰花更脆更鲜，直接爆炒至断生即可，不需要加入过熟。

上一篇：西兰花怎么做好吃

石斛首页 返回栏目

下一篇：正常人怎样预防糖尿病

相关文章

网友常看