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叶酸有什么作用与功效

时间:2019-11-28 22:54来源:容县石斛网作者:容县石斛网点击:

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叶酸其实是一种水溶性B族维生素,最早是在菠菜中发现的,但不能在体内合成。众所周知,叶酸是备孕及孕期女性必补的,对于其他人有什么功效呢,接下来详细聊一聊。

1. 什么是叶酸

叶酸是作为一种水溶性B族维生素,也叫维生素B9,最常见的存在于各种食物中,还有叶酸补充片剂,只不过食物与片剂中的叶酸存在形式不同。

食物中叶酸主要以蝶酰单谷氨酸的形式存在,经小肠转化为单谷氨酸即可吸收。叶酸增补片剂的所含的叶酸化合物是人工合成的生物率较高的单谷氨酸。

叶酸有什么作用与功效

 

2. 叶酸有什么作用

a. 最常见的,在妊娠早期参与蛋白质的合成,并与维生素B12共同促进红细胞的生成和成熟,简单来说,可以有效预防胎儿的神经管缺陷的发生。

b. 参与氨基酸代谢,尤其在同型半胱氨酸与蛋氨酸之间的相互转化过程中充当一碳单位的载体,叶酸的代谢的正常可有效降低体内同型半胱氨酸的含量。

3. 富含叶酸的食物

a、水果:橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃、苹果等。

b、蔬菜:莴苣、菠菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、豆荚、西红柿、胡萝卜、南瓜、蘑菇等。

c、豆类:黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

d、动物:动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类,如猪肝、牛肉、羊肉、鸡肉、蛋黄等。

e、谷物:全麦面粉、大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。

 

虽然叶酸有着这么多的好处,补充的时候仍然需要根据自身的饮食结构和叶酸吸收代谢能力,进行精准的补充,任何东西都是过犹不及,过量补充叶酸也是一样的。

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